La bionade, une limonade bio venue d'Allemagne

Bonjour mes bichons! Je vous ai manqué la semaine dernière? Désolée de ne pas avoir été plus présente mais j'ai eu un petit coup de mou et j'ai préféré profiter de ma maison avec un bon livre... Et puis la correction de thèse m'a bien pris la tête!

Sinon, ce week-end, je suis allée au concert de Selah Sue et c'était vraiment génial (j'en reparle bientôt) et après le concert, j'ai goûté pour la première fois une bionade (en Allemagne, lire bionadeu) au sureau (Holunder, lire oloundeur. Et oui, il faut bien se désaltérer après avoir chanté et bougé son booty!). Certains ou certaines me diront "keuwa, tu n'en avais jamais bu avant?" et d'autres me diront "mais c'est quoi une bionade?".

Comme vous avez pu vous en rendre compte, ce produit n'est pas français, ce produit n'est pas américain, ce produit est allemand! En même temps, ça ne m'étonne pas, avec tous ces Allemands qui pensent bio, qui vivent bio et qui mangent bio, la bionade ne pouvait pas venir d'un autre pays.

Cette boisson non alcoolisée est née dans les années 80 en Bavière (Ostheim, lire ostaym en aspirant le h) grâce aux recherches de Dieter Leipold et au financement de Peter Kowalsy (oh Kowalsky, comme dans "Glee", ok, on s'en fout! ^^). Leipold était un brasseur comme beaucoup d'autres en Allemagne. Pour sauver la brasserie où il travaillait alors, il décida de créer une nouvelle boisson, un soda bio. Il choisit d'appliquer les méthodes de fermentation appliquées à la bière pour son futur soda. Il prit donc la décision de ne pas utiliser de sirop de maïs ni d'addictifs artificiels mais du malt, de l'eau, du sucre et des essences de fruits.

Bon en bio. Mauvais en chimie.

Leipold fit des recherches pendant huit ans (dépensant 1,5 millions d'euros appartenant à Kowalsky) dans un laboratoire situé dans une salle de bain avant d'isoler une souche de bactérie capable de convertir le sucre qui se transforme normalement en alcool en un acide gluconique non alcoolisé, qui servira dans la fermentation de la nouvelle boisson.

La bionade connaît le succès en Allemagne à partir de 1997 grâce à la ville de Hambourg qui distribua la limonade bio dans les restaurants branchés du quartier de Schanzenviertel (lire chantzeunfirteul).

Maintenant, on peut trouver la bionade un peu partout en Allemagne, que ça soit au supermarché pour environ 0,70€ la bouteille (rajoutez quand même 0,15€ la consigne, ou Pfand, lire comme c'est écrit), dans les restaurants, les petites Kneipe (lire knaïpeu, sorte de bistrot) ou les restaurations rapides allemandes (pas mac do ou burger king quoi!) au prix de 2,50€ avec 0,50€ de Pfand.

Mais ça a quel goût? C'est très frais, ça me fait penser à l'Apfelschorle (lire apfeulchorleu, un mélange de jus de pomme et d'eau gazeuse, les Allemands en sont très friands, ça peut s'acheter tout fait ou alors on fait ses dosages maison!) et les saveurs sont euh... disons exotiques! Votre coeur balancera entre sureau (gaaa, j'aime!), litchi, herbes (je ne vais pas goûter cette version, j'ai peur de retrouver un goût de Jägermeister, lire yeigueurmaïsteur, un alcool à base d'herbes qui est assez fort et bizarre je trouve!), orange-gingembre et coing (seulement disponible en Allemagne).

J'ai hâte de savoir si la version coing prendra la première place dans mon coeur, car je ne l'ai pas encore acheté... Bah oui, j'ai lu Quitte (lire kouiteu) sur la bouteille, ça ne me disait rien du tout, alors je ne l'ai pas acheté...

Connaissiez-vous cette limonade bio? Si oui, quelle est votre préférée? Si non, aimeriez-vous y goûter? A demain pour la rubrique geek mes petits poneys, see ya!

East side gallery... Another brick in the wall

Bonjour mes lapins, vous allez bien? Avez-vous profité comme il se doit de votre week-end? Pour ma part, mon voeu a été exaucé, il a fait très beau (mais froid) tout le week-end et nous avons pu aller à Berlin samedi. Youpi!

Honte à nous, nous n'étions pas encore allés voir l'"East Side Gallery", le pan du mur de Berlin de plus d'un kilomètre encore debout. Nooon, ce n'est pas comme si nous vivions à deux heures de la capitale allemande ou bien nooon, ce n'est pas la sixième fois que nous allions à Berlin. Nous ne sommes pas si incultes de la vie quand même (j'écris des expressions que je ne dirais jamais à l'oral, je vous rassure... ou pas!).

Il était donc grand temps de réparer notre erreur et aller voir cette galerie en plein air.

Cette galerie est constituée de plus de cent peintures et a été réalisée par des artistes du monde entier. Le premier tableau a été réalisé par Christine Mac Lean en décembre 1989, juste après la chute du mur. Ce tableau a été suivi par de nombreuses autres peintures : Kasra Alavi, Jim Avignon, Jürgen Grosse (aka Indiano), Thierry Noir, Kim Prisu et bien d'autres encore. Parmi ces oeuvres, on peut voir la reproductioin du "baiser de l'amitié" entre Erich Honecker et Léonid Brejnev, réalisé par Dmitri Vrubel.

Un grand nombre d'oeuvres exposées font références directement ou indirectement au mur de Berlin et sa chute. Beaucoup d'entre elles sont également porteuses de messages pacifistes entre les peuples (merci monsieur Wikipedia pour ton aide!).

En marchant le long de ce bout de mur, j'en avais des frissons. Penser que ce mur était là pour séparer un même peuple, que des gens sont morts en essayant de passer d'un côté ou de l'autre... Brrr, je ne sais pas si j'aurais pu vivre en Allemagne à cette époque.

Je vous invite maintenant à vous promener avec moi le long de ce mur pour observer les peintures et d'une certaine façon, à vous recueillir.

On raconte que lors de la chute du mur de Berlin et de la réunion des deux Allemagnes, sont arrivés de l'Est des personnes qui n'avaient jamais mangé de banane. Elles regardaient avec extase le fruit de forme allongée que les marchés de l'Est sous-approvisionnés n'avaient jamais vendu pendant toutes ces années d'économie décentralisée. D'où le symbole assez fort sur cette peinture des bananes embrochées sur des fourchettes.

 

Oh des blogueuses mode! Et elles étaient françaises en plus... No comment!

"Si fort mais vulnérable, le peuple, l'homme, la forêt, l'arbre"

"Vous ne nous laissez pas rêver, nous ne vous laissons pas dormir! (révolution espagnole)"

"Mon esprit a été capturé par ton souvenir, me faisant me souvenir de toi à chaque moment"

Le fameux baiser

Mais c'est Jean Reno et Juliette Binoche que l'on voit sur ce bout du mur!

Et c'est moi ou c'est Faudel que l'on reconnaît ici?

Peinture aussi très connue, la "Trabi" ou voiture de l'Allemagne de l'Est...

Voiture que vous pouvez louer juste à côté du mur (money, money, money...).

De loin, la "Fernsehturm" (fairnzétourm, la tour de la télé)

Saviez-vous qu'un pan du mur de Berlin était toujours "debout"? Si oui, êtes-vous déjà allé(e)s le voir en vrai? Si oui, qu'avez-vous ressenti en marchant à ses côtés?

A demain pour la rubrique geek de la semaine mes agneaux. See ya!

Muffins, vous avez dit muffins?

Bonjour mes lapins! Ca y est, encore une semaine de passée et nous sommes enfin au mois de mars. Et qui dit mars, dit bientôt le printemps!

Pour la Saint Valentin, on ne voulait pas se faire de cadeaux mais en allant faire deux trois courses au dernier moment (notre spécialité) pour un dîner en amoureux, nous somme tombés, the Husband et moi, sur le premier magazine allemand qui s'appelle "backen und geniessen" (lire bakeun ount guénisseun, ou alors cuire au four et savourer). Celui-ci proposait six petits moules colorés en silicone pour faire des muffins , le tout pour moins de deux euros. Allez hop, dans le panier de courses!

Le lendemain, j'étais déjà en train de chercher sur le net une recette de muffins vue sur le blog de Mamzelle Fifi (car je sais que tout ce qu'elle peut faire en cuisine est délicieux!) et j'ai eu ensuite plein d'idées qui me sont arrivées en tête : chocolat, coco, orange confite, pavot, raisins secs, nutella...

Je me suis alors mise derrière les fourneaux après avoir eu deux idées plus précises : muffins coco coeur de chocolat et muffins pépites de chocolat coeur d'orange confite. Yummy n'est-ce pas? Pour cela, j'ai repris la recette de mon amie blogueuse mais j'ai effectué quelques petits changements. Je vous la donne cette recette?

- 125 grammes de beurre ramolli (moi j'ai mis 60 grammes de beurre et trois cuillères à soupe d'huile)
- 175 grammes de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 25 cl de lait
- 300 grammes de farine tamisée (je ne la tamise pas... Quoi feignasse? ^^)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille liquide (je n'ai pas trouvé de vanille liquide en bouteille alors je mets la moitié d'un sachet de vanille liquide avec du bourbon dedans, c'est très bon!)
- 1 pincée de sel

1) Pour commencer, préchauffez votre four à 150 degrés

2) Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

3) Ajoutez ensuite un par un les oeufs tout en mélangeant vigoureusement, puis la farine, le sel et la levure, tout en alternant avec le lait en filet pour ne pas faire de grumeaux.

4) Ajoutez la vanille liquide et mélanger.

5) Ensuite, séparez mélange en deux pour pouvoir préparer deux bases différentes.

6) Dans la première moitié, rajoutez 150 grammes de coco râpée et dans la deuxième moitié, rajoutez la moitié d'une tablette de chocolat noir que vous aurez concassée auparavant (l'autre moitié servira à faire le coeur des muffins coco coeur de chocolat).

7) Après avoir préparé vos bases, commencez à remplir vos moules à muffins avec une base et rajoutez le coeur. Ici, mettez un peu de base avec de la coco râpée, rajoutez un carré de chocolat noir et rajoutez ensuite de la base coco jusqu'à ce que le chocolat disparaisse. Pour l'autre type de muffins, appliquez la même méthode : un peu de base avec des pépites de chocolat, une cuillère à café d'orange confite et recouvrez jusqu'à ce que les bouts d'orange confite disparaissent.

8) Mettez au four pendant environ 30 minutes et démoulez.

9) Il ne vous reste plus qu'à déguster le tout!

Comme vous pouvez le voir, je me suis amusée à customiser des cure-dents pour décorer mes muffins!

Vous pouvez aussi essayer une version approuvée par the Husband : dans une base, rajoutez 150 grammes de graines de pavot (c'est de la drogue, tu veux la drooogue? ^^) et en suivant la même méthode expliquée plus haut, rajoutez trois raisins secs enrobés de chocolat comme coeur, c'est divin, et ça croustille! Ne vous étonnez pas par contre si vos muffins prennent une drôle de couleur, ils auront tendance à devenir verts (comme vous pouvez le voir sur la photo de gauche du photo-montage en milieu d'article) mais cela veut dire que les graines sont bien cuites!

La prochaine fois, j'ai bien envie d'essayer coco coeur de nutella! Vous avez des idées à me conseiller? Et finalement, les moules en silicone, c'est la vie non (je suis retournée acheter le même magazine pour avoir six moules en plus, car ils sont de bonne qualité et vraiment pas chers!)?

A la semaine prochaine mes petits gourmands et see ya!