Un cheesecake comme au Starbucks!

Coucou les p'tits loups! Après l'article bien déprimant de la dernière fois, voici un une nouvelle note cuisine!

Suite à la découverte en 2007 des Starbucks en France et ne pouvant pas y aller aussi souvent que je ne le voulais, j'ai décidé de chercher une recette de cheesecake sur le net pour me faire mon cheesecake starbuckien (quoi, j'aime les nouveaux mots! ^^) à la maison.

Vous aussi vous voulez en faire un? C'est par ici que ça se passe...

Pour la pâte
- 250g de speculoos (ou autre gâteaux secs)
- 55g de beurre fondu

Pour la crème
- 700g de fromage frais
- 250ml de crème épaisse
- 400g de chocolat blanc
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 200ml de coulis de framboise

Première étape : écraser les speculoos au rouleau à pâtisserie ou à la fourchette pour en faire une fine poudre.

Deuxième étape : fondre le beurre et le verser sur la poudre de speculoos. Mélanger puis étaler cette pâte dans le fond d'un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé. Laisser figer au réfrigérateur pendant au moins trente minutes.

Troisième étape : faire fonre le chocolat blanc avec la crème épaisse.

Quatrième étape : battre le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange lisse et crémeux. Ajoutez les oeufs un par un, puis la maïzena. Mélanger avec le chocolat fondu.

Cinquième étape : verser la moitié du mélange sur la croûte de biscuits et verser "artistiquement" un peu de votre coulis de framboise. Ajouter le rester du mélange puis encore quelques volutes de framboises. Utiliser un cure-dent pour créeer de jolis dessins.

Sixième étape : cuire 55-60 minutes à 165°, laisser refroidir dans le four puis placer au frigo pour une nuit. Servir avec le reste du coulis de framboise (ce n'est pas obligé, pour ma part, j'ai tout mis dans le cheesecake!).

Septième étape : déguster!

Et pour finir ce petit article cuisine, voilà des photos de mon cheesecake!

See ya les gens, je reviens vite... Enfin je vais essayer!