Des mini scones pour un english breakfast

Bonjour mes bichons, comment allez-vous? Etes-vous toujours en vacances ou la reprise est déjà faite? J'ai lu sur twitter que le temps était exécrable en France avec de la pluie. J'espère que le beau temps reviendra vite pour que vous ayez le moral en ce mois de septembre!

Ici à Dresden, nous avons perdu quelques degrés mais le soleil est toujours là. Heureusement qu'il ne tape pas trop, comme ça je n'ai pas besoin de me mettre de la crème solaire à chaque fois que je sors (je ne veux pas me retrouver avec un masque de grossesse!).

Hier, pour la deuxième fois, je reprenais la recette de mini scones que l'on peut trouver dans le livre de recettes "un goûter à Londres" pour prendre un bon english breakfast. Mes scones home made étaient tout aussi bons que la dernière fois! Et, comme certaines d'entre vous voulaient aussi en faire depuis qu'elles avaient vu une photo que j'avais mis sur instagram il y a quelques semaines, j'ai profité de ma tournée d'hier pour prendre quelques photos afin d'illustrer cet article et vous donner enfin la recette.

Pour une vingtaine de scones, vous aurez besoin de :
- 55 grammes de beurre doux coupé en dés
- 250 grammes de farine + un peu de farine pour saupoudrer
- une cuillère à soupe de levure chimique
- une cuillère à soupe de sucre en poudre
- une grosse pincée de sel
- 150 millilitres de lait
- un oeuf battu
- un emporte-pièce rond de 4 centimètres de diamètre 

1) Préchauffez le four à 200°C et beurrer légèrement une plaque de cuisson (personnellement, j'utilise du papier sulfurisé que je mets sur ma plaque de cuisson).

2) Tamisez la farine dans un saladier puis ajoutez la levure, le sucre et le sel en mélangeant bien.

3) Ajoutez le beurre en malaxant pour obtenir un mélange sableux.

4) Creusez un puits et versez le lait.

5) Travaillez la pâte à la main ou à l'aide d'un couteau. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu de lait ; s'il est trop collant, ajoutez un peu de farine.

6) Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte pour former un disque de trois à quatre centimètres d'épaisseur. Surtout ne pas pétrir la pâte! 

7) Découpez les scones à l'emporte-pièce et les déposer sur la plaque de cuisson.

8) Badigeonnez les scones d'oeuf battu et les faire cuire pendant dix minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Pendant la cuisson, les scones gonflent et se collent les uns aux autres. Laissez refroidir avant de les séparer, délicatement.

9) Servir tièdes, accompagnés de confiture et de crème fouettée.

Voilà, c'est terminé. Simple non? Bon appétit et see ya!